お醤油の保蔵方法はどうすれば良いの？

結論から言いますと、開封前は冷暗所での保存、開封後は冷蔵庫での保存が原則で、一か月以内に使い切っていただくのをお勧めします。

日本の台所の定番調味料の一つであるお醤油 は、昔からテーブルの上に常に置いてあったり流しの近くに置いてあったりと、あまり保存方法について気にしてこなかった方が多くいらっしゃるかと思います。

ですがお醤油は生き物（発酵食品）ですので、空気に触れれば酸化も進みますし、味や香りは時間が経つにつれて開封時からどんどん変化していきます。

最後まで美味しく使用して頂くためにも保存方法に気を付けていただく事や、大体一か月程で使い切っていただける容量の購入をご検討いただければ幸いです。