歴史

播磨の小京都と呼ばれた、山紫水明の地龍野。古くより播州平野でとれる良質の大豆・小麦、赤穂の塩、そして清流揖保川の水を原料とし淡口醤油の産地として栄えてまいりました。その長い歴史の中で、明治維新と共に龍野脇坂藩の明治2年に「かねゐ醤油」として誕生いたしました。時代の移り変わりとともに、現在カネヰ醤油の商品は有限会社カネヰ醤油販売がブランドを管理し、同じく龍野に古くからある末廣醤油にて製造・販売業務を執り行っております。

風味しょうゆ　うまみ

カネヰの龍印しょうゆをベースに、昆布・かつお節を瓶のなかに入れています。そのままで色々な食べ方ができるよう、本みりんを加え、まろやかに。色々なこだわりがギュッとつまった風味しょうゆ「うまみ」は多くの方に長年ご愛用いただいております。ご自宅用だけでなく、ご贈答として使えるギフト商品も多くご用意いたしております。

風味しょうゆ　うまみ

かけしょうゆとして

お漬物・冷奴・焼き魚など卓上に置いてそのままかけてお召し上がりください。できれば、かわいい「おしょうゆさし」に詰め替えてお使いください。

手作りぽん酢に

ゆず、レモン等のお好みの果汁と1：1の割合で混ぜてください。おいしいぽん酢ができます。柑橘類は絞りたてが一番なので、市販のぽん酢と比べてみてください。

そうめんつゆに

おだし・みりんと合わせてそうめんつゆに。「えび」と「味パック」でとったおだしもおすすめです。手作りの味をお楽しみください。